MENU

Smažená brioška plněná jelítkem, pikantní zelný salát, pěna, ředkvička

Roastbeef, hořčicová majonéza, cibulové chutney,

marinovaný red chard, ciabatta

Silný slepičí vývar, masový štrúdl, julienne zelenina, pažitka

Jemný dýňový krém s pomeranči, dýňová semínka, dýňový olej

Dršťková polévka, pečivo

Smažený holandský řízek se sýrem, petrželový brambor,

míchaný salát, tatarská omáčka

Mahler talíř - vepřový pečený bůček a krkovice z divočáka,

bílé veltlínské zelí, variace knedlíků, šťáva

Pozvolna dušená mladá slepice na paprice,

spätzle, růžičková kapusta, zakysaná smetana

Dušený hovězí váleček, koprová omáčka,

variace knedlíků, křepelčí vejce, koprový olej

Medium restované špičky z hovězí roštěné a vepřové panenky

v pepřové omáččce, opečený brambor, podzimní zelenina

Růžová panenka v pančetě, dýňové rizoto, grilovaná cuketa, jus

Kančí medailonky, houbová omáčka, smažené krokety, sezónní zelenina

Siven na grilu plněný bylinkami, kaparovo citrónové máslo,

petrželový brambor, míchaný salát

Krémové dýňové rizoto, marinovaná rukola, pesto, parmezán

Mahlersalat - kuřecí stripsy na pestrém míchaném

salátu s marinádou, dýňový olej, dýňová semínka

Smažené špenátové krusteln - bezmasé karbanátky s feta sýrem

na pestrém salátu, bylinkový dip

Míchaný pestrý salát s marinádou

Tiramisu

AL mléko vejce lepek

Květ meruňkový s oříškovým vkladem, piškot AL mléko vejce lepek ořechy

AL mléko vejce lepek ořechy

Polštářek dýňový s vkladem z mléčné čokolády, piškot

AL mléko vejce lepek

Polokoule bezlepková kaštanová s vkladem z lesního ovoce

Al mléko vejce